mijnmakkelijkemoestuintje.punt.nl
Ovenschotel met witte kool of een spitskooltje
 
 
Nodig:
*  Halve witte kool (spitskool kan natuurlijk ook)
* 2 of 3 verse tomaten/blikje gepelde tomaten
* 300 tot 500 gram gehakt.(kan ook weggelaten worden, vegetarisch)
* paprika
* ui
* 2 tenen knoflook
* geraspte kaas
* peper of theelepel sambal
* zout, peper, kerriepoeder
* ketjap Manis
* ketjap Asin
* paneermeel
 
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Snijd de kool in smalle reepjes, snipper de ui en snijd de paprika is kleine blokjes of smalle reepjes.
De knoflook in kleine stukjes snijden (of tijdens het bakken met de pers uitknijpen) en de tomaat in stukjes snijden.
 
Een beetje olie of boter in de pan smelten en daarin de ui met knoflook kort aanfruiten.
Wat kerriepoeder en de sambal erbij.
De gehakt toevoegen en rul bakken met wat peper en zout. Een scheutje ketjap manis en ketjap Asin toevoegen.
Als het gehakt bijna goed is de paprika toevoegen en blijven roeren.
Na een minuut of 5 de kool toevoegen en roerbakken. De kool moet een beetje knapperig blijven dus niet langer dan een minuut of 5.
Op het laatste moment de in stukjes gesneden tomaat toevoegen.
Even kort verhitten en dan alles in de ovenschaal doen. (Even proeven en evt. kruiden naar smaak toevoegen)
Lekker laagje geraspte kaas erover en een beetje paneermeel (dan krijg je een knapperig korstje)
 
Ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin en knapperig is.
 
Eet smakelijk.
 
Lekker met rijst, gekookte aardappels, aardappelpuree of gewoon zo.
Als je de gehakt weglaat is het trouwens ook super lekker.
 
Lees meer...
De witte kool geoogst, het was veel te veel om in een keer op te eten.
Uiteindelijk van de andere helft een heerlijke koolsalade gemaakt.
 
Zo lekker dat ik hem ook maar op mijn blog schrijf, kan ik ook het recept niet kwijtraken hahaha.
 
Nodig:
* halve witte kool
* zout
* worteltje
*handje rozijnen
* klein blikje mandarijntjes
 
Voor de dressing:
* 3 eetlepels mayonaise
* 3 eetlepels yoghurt
* 1 theelepel suiker
* 3 theelepels mosterd
* 2 theelepels azijn
* zout & peper
 
De witte kool in smalle repen snijden en in een vergiet doen.
Daarover een laag zout strooien en dit met je handen erdoorheen 'kneden'.
De kool wordt iets zachter en glazig. Goed afspoelen met water en uit laten lekken.
Het peentje wassen in kleine blokjes of dunne reepjes snijden en de mandarijnen even uit laten lekken.
 
De dressing maken, naar smaak kan je iets spelen. Dus meer peper, beetje azijn erbij etc.
De goed uitgelekte kool, rozijnen, mandarijntjes en wortel erdoorheen doen en minstens een half uur in de koelkast in laten trekken.
 
Ook erg lekker voor bij de BBQ natuurlijjk!
 
 
Eet smakelijk!!
Lees meer...
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl